[原创]自制烤鸭

今年我最红 · 发表于 2004-4-29 09:13

我在家里用电烤炉自制的烤鸭,味道真的还不错呢

在这里我把制做方法告诉大家.

[原料];

500克去毛净鸭一只,豆酱,葱段,精盐,料酒,白沙糖,芝麻各少许.

[制做];

1.先把去毛净鸭,再从割开的气管处打气,使其皮肉分离、全身鼓起。

2.将鸭子开膛除去内脏，用少许精盐,豆酱,料酒,加水少许淹制30分钟,然后放入一根约2英

长的木棍，支撑住胸骨，以便使鸭皮伸展开来。再在鸭皮上涂上一层淡的白沙糖与料酒,挂

在通风处风干。

3.将晾好的鸭子放入电烤炉中，预备好一只热水壶第一次20分钟向鸭子灌水一次。为使鸭子

烤得熟透均匀，每10钟翻动动一次。

4.将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好象涂了亮漆一般。

5.将豆酱,葱段,精盐,料酒,白沙糖,芝麻各少许加水烧开制成的调料.和切成片的鸭肉一并上

桌.

芳草满天涯 · 发表于 2004-4-29 10:30

减肥中

不看

免得一时想不开变成一生的后悔

风清云淡 · 发表于 2004-4-29 10:36

看了，但不做。

小鱼儿 · 发表于 2004-4-29 14:22

太麻烦，想做。

可是，步骤太复杂了。

Rose · 发表于 2004-4-29 15:15

谢谢楼主先，不过，我只烤过羊肉串，感觉烤鸭难度比较大呀。

宝马车轮 · 发表于 2004-4-29 15:27

我烤过人肉~~你们想知道怎么烤吗？

pzj0576 · 发表于 2004-4-29 15:41

好象挺麻烦的哦？再好是找个会做的人帮我做哦。那样就好了，不知道谁帮我做呢？我好想有个人帮我啊，谁~~谁？？？？？？

宝马车轮 · 发表于 2004-4-29 15:43

你老妈~~~~~~~

江南春晓 · 发表于 2004-4-29 20:47

原料好难找，一定要500克一只的吗？找了一只是499克，添点肉行不行？还一只是552克，去掉鸭头通不通？

风里密码 · 发表于 2004-4-29 22:05

楼上的强，楼主也强，什么时候做给我吃吃呀

今年我最红 · 发表于 2004-5-5 10:55

以下是引用pzj0576在2004-4-29 15:41:00的发言：
好象挺麻烦的哦？再好是找个会做的人帮我做哦。那样就好了，不知道谁帮我做呢？我好想有个人帮我啊，谁~~谁？？？？？？

我帮你做怎么样？

今年我最红 · 发表于 2004-5-5 10:57

晕哦！我说的那只是一个标准而已你的鸭肉多点少点，你的配料也可以适当的加或减嘛！ em06

今年我最红 · 发表于 2004-5-5 10:59

以下是引用风里密码在2004-4-29 22:05:00的发言：
楼上的强，楼主也强，什么时候做给我吃吃呀

你什么时候要吃，叫一声马上就到 em07

风里密码 · 发表于 2004-5-5 12:14

以下是引用今年我最红在2004-5-5 10:59:00的发言：

你什么时候要吃，叫一声马上就到 em07

这么好呀，世上真的是好人多，感动了个

寒草 · 发表于 2004-5-5 12:32

多叫几个一起去吃吧，好久没吃烤鸭啦

楼主真是好哎

风里密码 · 发表于 2004-5-5 12:59

你也去，那我不是吃的少了

小可 · 发表于 2004-5-5 16:09

都爱贫嘴~

风里密码 · 发表于 2004-5-5 19:05

又被你知道了

今年我最红 · 发表于 2004-5-11 21:05

没关系的

只要你们出钱买来我做给你们吃就是！

匿名 *发表于 2008-9-13 17:07* · 发表于 2008-9-13 17:07

想做,可好麻烦啊!

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