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[LV.1]初来乍到
饺饼筒相传为济公所创。济公在国清寺为僧，见每餐剩下很多菜肴，就把这些菜肴裹在糊拉拖里供下一餐食用，受到僧众欢迎，而被提拔为衣钵僧。这便是饺饼筒的来历。此后每逢岁时佳节，乡民往往把“饺饼筒”当作祭品。尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少。
小妹，济公那故事说的不是饺饼筒而是五味粥吧，
哈哈哈，
不过，饺饼筒传说好象是济公所创，说那天正好路过一户人家，见主人坐门口叹气。问其何故，那人说今天要来亲戚。可是家里穷，没东西招待。只剩点萝卜跟半升小麦粉了。济公就叫他把小麦粉调成糊，再摊成薄薄的饼。再把那几个萝卜炒成丝。用薄饼卷起来，就行咧。那人一听，觉的不错，就真的照这样子去做好拿来招待客人。果然不错，后来，就这样子流传开了，慢慢的，里面放的就不光光是萝卜丝啦，连什么“五虎擒羊”都跑出来了个~~~
TNND，这破键盘打字真痛苦~~~
呵呵，翻翻旧帖，拿出来晒晒。
以下是引用轩默默在2003-7-18 17:32:00的发言： 扁食 天台扁食也是麦粉制成的食物。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。当地民间还流传着一个笑话呢！ 有户人家来了客人。丈夫吩咐妻子包扁食请客。妻子不知道怎么个做法，猛然想起丈夫说过自家的猪瘦得象扁食，就把粉捏成猪的形状放到汤里煮。丈夫揭开锅用勺搅，看妻子做了这么些怪物，就说：“你怎么搞的?”妻子回答说：“你不是说猪象扁食?”丈夫见妻子听错话，气得敲勺子：“你耳朵呢?”妻子还是搞不灵清，说：“耳朵本来是做着的，让你这一搅一甩的，还不搅掉了?”丈夫无可奈何地叹息：“唉，呆蛋!”妻子应声：“啥?来蛋?好的!我这就拿来，是做馅呢，还是和汤?” 这自然是充满机智的幽默和调侃，但也表明天台扁食与民间文学之间有着某种不解之缘。在天台南山——特别是山头郑一。带——扁食叫做“汤包”。据说郑姓祖上孟五公是个远近闻名的豪杰，作一个揖能使十来个壮汉跌入池塘。只因他头生得扁，人们敬畏他，尽管背后不免叫他郑扁头，当众场合可忌讳个“扁”字，于是扁食就成了“汤包”。 “汤包”这别号倒道出了扁食的特点。扁食得先“包"。揉好面粉，扎成小段，用擀杖辗压成巴掌大的薄皮(现在多用轧面机轧了)。然后把煮熟的萝卜、荸荠、笋干、精肉及豆腐干、鸡蛋片剁成的碎丁，配上调料，作为馅子。 把皮子两端弯成圆形，用拇指、食指捏合，就成了周围高中间低的扁食，跟人的耳朵确实相像，现做现烫，在汤中加点酱油醋，又热又香，那味道够你夸的。当然，也有现包现烤，放上抽，撒上葱，淡黄油亮，是难得的下酒佳馔。 扁食，天台人可以说是一年吃到头。特别是春节，那是非吃不可的。除夕裹好，正月初一当晚饭。这与北方守岁时包辞岁的“饺子”(包时正值辞岁迎新时刻，称“更岁交子”，谐音变说就成了饺子)的风俗相近。而在正月十三挂灯，正月十八落灯，都得吃扁食，则是天台人的创造。 建国以后，北方人南下，包饺子多起来了，似乎有跟本地人吃扁食、点心店卖馄饨并驾齐驱之势宁。top [em02]
“有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。”
强烈怀疑说这句话的人没吃过饺子
比饺子精致？何以见得？？
在天台吃扁食是没办法
如果哪个人在我们辽宁包扁食给人吃
我们当面不骂背地也要骂
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楼主: 轩默默
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