别看“它”只比一般狗大点，却是世界上最顶级的牛种，可惜濒危了

网站编辑

   上世纪70年代，因美国总统尼克松访华，周恩来总理曾亲点它送往杭州西湖国宾馆。2009年，它被列入浙江省遗传资源保护品种名录，即通常讲的省级保种畜禽，并把此品种官方命名为“天台黄牛”，它就是天台小狗牛 。

在天台山，有一种成年牛，小到让人跌眼镜。有多小？当地人用狗的大小来形容。从此这种绝无仅有的牛便有了“小狗牛”这一怪异有趣的名字，又俗称犬牛。其实呢，小狗牛比一般狗要大，但是比一般牛要小。小狗牛应该是世界上最小的牛种，这种资源能够保存下来极为难得。

   长期以来，天台山多地少，梯田重叠，小体形黄牛，适应干旱，行动灵敏，对地形复杂的山地梯田耕作适应能力强，而且善爬山，便于放牧，饲料省，所以农户喜爱饲养。当时因农业生产需要，小狗牛的优势不再。而引进的牛种具有体形大、耕作能力强、肉役乳三用等显著特点而备受农户欢迎。到上世纪80年代初，当地存栏的牛达到2万多头的峰值，而小狗牛却日益减少。经过多代繁衍，天台黄牛中出现了两种规格的小狗牛。

  后来，随着小型全耕机等农用机械的推广，天台县的牛存栏量大幅下降，人们开始连体形大的牛也不愿饲养，小狗牛已进入被人遗忘的境地，天台“土种”小狗牛，仅存百余头，成了濒危动物。

然而，一批有识之士不愿小狗牛就此销声匿迹。用小狗牛与中国五大黄牛品种之一的秦川牛做了一个屠宰试验测定，发现小狗牛肋间肌鲜样的粗蛋白含量20.7%，比后者高3.23个百分点；脂肪含量5.32%，同比低22.76个百分点。目前，保护拯救天台小狗牛遗传资源的工作已得到各级农业部门的重视。所幸，这一“土种”小狗牛，在当地各方的全力抢救下，其物种已保持稳定，并已进入良性发展阶段。

相关链接
清朝《天台县志》记载：天台山多地少缺粮，耕地梯田重叠，小体形黄牛耐粗抗热，适应干旱，行动灵敏，对地形复杂的山地梯田耕作适应能力强，而且善爬山，便于放牧，饲料省，故农户喜爱饲养，久而久之，民间就有了 “小狗牛、拳鸡、猴猪”天台三宝之称。
但猴猪、拳鸡在民间几乎找不到踪影，只有三宝之冠的小狗牛成为当地唯一繁衍至今的珍稀畜种。
“小狗牛”是当地人俗称，意思是经过长期自然选择和人工选育而形成的一个山地型小个体肉用黄牛土种，它能爬高山峻岭，敏捷如犬，体形大小和狗差不多。其实呢，比一般狗要大，但比一般黄牛要小很多，它可能也是国内最小的牛。其成年公牛体重500多斤，母牛才350-400多斤，只及普通黄牛60%体重。

在天台当地，传统散养方法是，清明过后，天气回暖，不需要耕田的时候，把小狗牛赶到山上，让它自然觅食生存，找山洞、草丛栖息繁衍，等11月天气转凉后，再上山把牛牵回来。
因常年自然放牧、生长缓慢（3年才成年）、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美，在清朝时就被选为皇家贡品。

工作人员做过调查，最近15～20年来，随着社会经济发展，天台黄牛役用性能逐步向肉用方向转化，但养牛效益比打工低，农民饲养黄牛的数量随之逐年减少，小狗牛数量从1983年1.29万头下降到目前不超过5000头。（今日头条）