天台县“葡萄教授”葛凌腾和他的金奖葡萄

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       炎炎夏日，正是葡萄成熟季节。每当这个时候，天台县九穗儿葡萄生态种植园主人葛凌腾脸上的笑容，就会荡漾开来。去年，台州市首个主题采摘联盟——天台“遇仙记”采摘联盟成立，这个种植园作为联盟成员，成了一个休闲养生的旅游点。

       葛凌腾与葡萄结缘始于2004年，种植史并不长，但他的名声在全国葡萄界却异常响亮。从2009年起，九穗儿葡萄参加浙江和全国葡萄评比，已拿下了28项金奖。
如今，身为浙江省葡萄产业协会副会长的葛凌腾，被浙江省农业厅聘为浙江省果品产业技术创新与推广服务团队葡萄组专家，人称“葡萄教授”。
       弃商从农，客运老板搞起绿色产业
       早在1993年，葛凌腾就承包了天台至广州的客运班线。天台作为外出人口大县，大量外出创业的农民为葛凌腾提供了充足的客源。
       对葛凌腾来说，与葡萄打交道纯属偶然。2003年，受“非典”影响，他的客车被迫停运3个月。在家休息期间，他思考着新的出路，当时，他老家有大片因农民外出而抛荒的田地。而他在接触了许多农业书籍后，对葡萄种植产生了浓厚兴趣。
       2004年，他不顾亲朋好友骂他“头脑发热”，毅然放弃客运行业，承包了600亩地，改行搞起在当时前景并不明朗的葡萄种植。
       创业的喜悦很快遭到残酷现实的打击。由于缺少葡萄管理知识，头一年，整个葡萄园遭病虫害侵袭；第二年，躲过病虫害的葡萄园，又被飞鸟“洗劫”。
       连续两年的挫败，没能击垮葛凌腾，反而激发了他越挫越勇的那股“硬气”劲。他一边拜师学艺，一边细加钻研，几年时间里，一颗葡萄被他里里外外研究了个透。
       2009年，他带着“九穗儿”葡萄的两个优质品种参加第十五届全国鲜食葡萄评比，双双获得金奖。自此，他的葡萄逢评必“夺金”，一举成为葡萄种植行业中的翘楚。
       每串重量相近，种葡萄讲究“数字化”
       在九穗儿葡萄园，葛凌腾示意记者随意剪下两串“夏黑”葡萄，他语气肯定地说：“每串重量在1斤左右。”拿秤一称，一串是1.02斤，另一串是1.03斤，误差小到可以忽略不计。
       每串葡萄重量相近，这是葛凌腾葡萄种植的绝招之一。他说：“一亩葡萄园，葡萄也就2000串左右，亩产绝对不会超过2200斤。”
       有人戏称这是对葡萄实行“计划生育”，葛凌腾表示这确是出于“优生优育”的考虑。他说，亩产6000斤对他来说一点都不成问题，但要保证葡萄品质，他必须严格限产。
       在种植中，他采用了一套以控产、控形、控重为主要内容的数字化生态精致栽培模式。什么时候、如何对葡萄进行剪枝、留梢、定穗、疏果，每一个环节的操作，他对员工都有近乎苛刻的硬性规定，目的就是为了保证葡萄颗粒均匀、口感宜人。
       葡萄是喜光植物，如果一串葡萄的颗粒长得太密，就无法让每颗葡萄都吸收到足够的养分。为了保证每颗葡萄都有充足的光照，他在定穗环节，将花穗剪成圆柱形，每个穗之间保留一定的距离；进入葡萄成熟期，若发现颗粒过密，还要被进行疏果，长得过大和过小的果粒也要被剪掉；临近采摘期，葛凌腾便开始对葡萄的糖度进行抽检，糖度连续5天保持不变的，表明葡萄可以采摘上市了。这时的葡萄，恰是它品质最佳的时候。
       葛凌腾送去参评的精品葡萄，糖度都至少在18度以上，最高时超过23度。除了糖度，葛凌腾还格外注重对葡萄外形、口感、风味等的综合考量，只要有一个方面不够格，就会被他作淘汰处理。
       2010年，受倒春寒影响，葡萄园里有100多亩葡萄因授粉异常导致果粒大小不均现象严重。他让工人将小的葡萄全部剪掉，大家看着他都下不了手。葛凌腾自己拿上剪刀，剪了起来。就这样，价值上百万元的葡萄全部被清理。他说：“如果让不够完美的葡萄流通到市面上，那就是我的耻辱。”去年，受台风影响，有160亩葡萄“破相”，这回，他把破相的葡萄酿成葡萄酒，赠送给亲朋好友品尝。
       九穗儿葡萄，不用洗可连皮带籽吃
       许多市民吃葡萄，习惯剥了皮吃。在九穗儿葡萄园，记者发现了一个奇怪的镜头，葛凌腾摘下葡萄颗粒，便直接送进嘴里，竟然不吐皮，也不吐籽。
       这不是葛凌腾刻意为之，而是他用实际行动为自己的葡萄代言。他说：“‘让老百姓吃葡萄不吐葡萄皮’是我的目标，我要让九穗儿代表浙江葡萄、代表中国葡萄去征服世界的味蕾。”
       葛凌腾为了证明自己不是夸海口，他从抽屉里取出了历年农业部、农业厅等单位的抽检资料，每份资料上都显示，九穗儿葡萄产品的15种农药残留指标和对人体有害的重金属、亚硝酸盐含量“未检出”。
       九穗儿葡萄园，现有种植面积810余亩，共有醉金香、巨玫瑰、早夏无核、阳光玫瑰、寒香蜜、金手指等70余个国内外优良葡萄品种。葛凌腾可没少花时间。
       为伺候好这些“宝贝”，葛凌腾有点“另类”。葡萄园里易长草，他从不使用除草剂，而是坚决用人工来削草，不让化学药物在土壤里有任何残留。光这一块，他每年花在除草上的人工成本要比别人每亩多出9000元以上。
       平时杀菌、除害虫，他采用的药剂都是矿物源、植物源的。葡萄花期前后，透翅蛾活动猖獗，其虫子一旦钻入枝条，就会导致树叶枯死，葛凌腾就通过生物碱来防范。夏季，金龟子、甜菜夜蛾等害虫特别活跃，葛凌腾除了用太阳能杀虫灯、粘虫板、性诱剂等物理性方式来灭杀，还用自己调制的糖醋液美味来诱灭害虫。
       这一系列措施，使九穗儿葡萄生态种植园成为天台县农业肥药双控示范基地，“九穗儿”葡萄则成为国家绿色食品A级产品。
来源：中国台州网-台州日报   作者：徐平 范正侃