一人 食

水水

【一人 食】
献给大家，也献给我自己。甚至可以当做一个小食谱。
每个人都有自己喜欢的口味，有自己喜欢的做法。我从来不认为一个大厨或者一道菜可以俘获每一个人的芳心，天涯与海角，希望可以找到那个与我有着共同口味的，或者甘愿成为共同口味人，一起变老。

飘叶

我是个凑数的。。。

水水

其实这是两人份，因为嫂子也在家。
一点腌肉。一点比油泡更实一点的某种豆制品（我叫不出名字）三颗小小的青菜切丁。

二枚鸭蛋，正常方式炒熟、在锅里直接划碎，盛起备用。
以前我更钟爱把鸡蛋直接打在油锅里，用锅铲或者筷子划开，蛋白蛋黄分明然后直接下菜。但是最近很喜欢先把鸡蛋打散再下锅，盛起，等最后再放回去。

锅里放少许油，下腌肉。变色后倒入青菜。青菜炒4-5秒后加盐，然后放入那不知名的豆制品。
关小点的火，下米饭。
平底锅是不需要开大火做饭的，慢慢用铲子压一下米饭就会散开。拌均匀后放入鸭蛋，继续拌匀。因为米饭本来就是熟的，小火会慢慢把青菜和其它作料热熟。等看到青菜都已经变熟后就可以关火啦。

我觉得炒饭如果用不粘锅的话油尽量少点，我炒饭是不放水不放酒的。如果用铁锅做，这样的方式也不会黏锅，但是水分大的比如青菜的量不能太多。
如果有其它不容易熟的作料，可以先炒，青菜等比较容易熟的在米饭前就好。
我知道还有一种把蛋液浇在米饭上的做法，我不爱吃所以就不做了。

噔噔，一份快炒的米饭就迅速做好啦！
几分钟搞定。
给自己做一份美味的早餐，其实并不难！

水水

这个其实是前天做的。一直没有整理图片。今天一起发了罢~~~
鸡蛋饼，配粥的。早上起床的时候爸爸妈妈早就吃过早饭，所以高压锅里的紫薯粥是留给我和嫂子哒。这个依然是两人份。

依然是很快的早餐做法，很简单很便捷。十分钟搞定。

一点面粉，一点水，外加一个鸭蛋，一点点盐。
我是先加水打散面粉后加蛋的，程度么~从来没有量化过食材。不要太干了，程度要控制在倒锅里，它会自己往边上流，稍微稀一点不碍事，后期可以先试一个，不行加点面粉。
稍微还有一点点的小面粉块木有关系，以前经常看网上的教材说要用筛子过面粉，以免有结块。我嚼着，多打几下多划几下也能搞定的，很小颗的就放着好啦，后面拌蔬菜的时候会散开的。
另，两个蛋饼用一个鸭蛋我觉得刚刚好，只一个蛋饼加一个蛋的话，感觉都是蛋，会是另外一种口味。生命在于尝试，有兴趣的话你也可以试试看。

嫂子喜欢吃香菇，我掰了一个香菇的杆子，切成丁。

两小颗青菜，切成碎。茎的话，切下去觉得有点大可以再盲切几下。自从学会了盲切，我很喜欢在合适的时候来几下。叶子我觉得细长的条子反而好看些。

通通加到面粉里。家里有其它菜也可以加，胡萝卜白萝卜甚至可以是肉糜。但是总体上菜的量不要太多，如果盖过面粉糊的量蛋饼很容易分散不成型。

水水

拌成糊糊。
冬日，在阳光里做早餐的感觉其实很好。

放一点点油，面糊倒在锅里。刚好一个蛋饼的量，太多的话面饼就太厚了。太少可以再倒点。熟能生巧。
面糊会自己向四周散开。
这就是为什么宁愿稀一点也不要太干的原因。如果这个步骤还需要用个铲子在上面铺平蛋饼，这个工作量就上去了一大截。而且很容易铺不平，有的地方焦了，有的地方还没熟.....

然后......还需要什么然后？一面熟了就翻面，然后出锅啦！！！
因为里面加了菜，又不太厚，所以熟的很快。不晓得嫂子的口味。我煎了一个脆一点的，一个软一点的。
华丽丽上桌，配上一盏番薯粥，阳光下的早餐就可以开始啦！

水水

美好的一天，从阳光里的早餐开始

YHF1985

{:soso_e183:}吃货啊！喵呜~~~

YHF1985

鸡蛋饼很好。我知道还有一种是用盐菜替代青菜做的鸡蛋饼。

hxrice886

啊呀，美味呀，回家我也做去看看，嘿嘿
那个油泡一样的应该叫油泡皮吧，要么叫香干。
不粘锅效果不错，我家的铁锅，每次都沾，不得不多放点油。

恩刀工不错，鉴定完毕。

唯有冷暖自知

赞一个。{:soso__3409329614010722382_3:}

饺饼筒叔

介好格贴项山哈人没见过啊！

夜阑人静

这么贤惠的姑娘，赶快开始自己的小家生活吧，如果还没对象，我介绍一个我在杭州报社工作的侄子给你认识，今年27岁了意向如何啊

ZPP

太棒了，馋涎欲滴啊{:soso_e120:}{:soso_e120:}

谁主沉浮1980

我喜欢那株被虫子咬过的青菜,  一看就是绿色! 健康!

水水

YHF1985 发表于 2013-12-7 08:37
吃货啊！喵呜~~~

嗯

小姚同学好

水水

hxrice886 发表于 2013-12-7 08:43
啊呀，美味呀，回家我也做去看看，嘿嘿
那个油泡一样的应该叫油泡皮吧，要么叫香干。
不粘锅效果不错，我 ...

铁锅啊   也不用太多油的

热锅 热油  然后下菜  基本没什么问题   我一个人在杭州 也是用铁锅做饭的


热锅冷锅   热油 冷油  也很关键哦

水水

夜阑人静 发表于 2013-12-7 11:10
这么贤惠的姑娘，赶快开始自己的小家生活吧，如果还没对象，我介绍一个我在杭州报社工作的侄子给你认识，今 ...

啊呀呀呀呀

早说嘛


我都搬家回天台住了

怕在杭州找不到天台男盆友特意搬回来的

刚刚安顿下来哎~~~~！！！

水水

谁主沉浮1980 发表于 2013-12-7 19:14
我喜欢那株被虫子咬过的青菜,  一看就是绿色! 健康!

嗯嗯嗯

自己家种的青菜哈

琼雅

求蹭吃！懒得动手做菜只有羡慕的份

水水

琼雅 发表于 2013-12-7 22:22
求蹭吃！懒得动手做菜只有羡慕的份

来  

我现在住天台了

随时欢迎{:soso_e113:}