闻是茶香，走进泳溪

网站编辑

闻是茶香，走进泳溪
——访第9届天台山炒茶大赛冠军章宏会
陈夏平

        5月的一天，我相约5位朋友去泳溪乡筋竹岭头大某村章宏会家品茶。
        原生态的山路一直都在考验我的耐心，将近1小时的行车，我们来到天台、宁波交界的筋竹岭，一阵阵茶香从我鼻尖飘过，只听朋友“哇”地叫出声来，于是我赶紧循着声音向前方留声，眼前满山满坡绿油油的茶叶面积大而清晰，多好的茶芽，眼前豁然开朗，瞧，那就是云雾茶。
        令我惊叹的是湛蓝的茶树延伸到很远很远，我直直地盯着云雾茶，一次一次的欣赏，那茶芽的水花在阳光下欢快地闪烁着。光是看着美丽的、鲜嫩的叶子，我就感觉太舒服，更何况这里高山的空气真是太好了。
        离开茶山，我们来到当地最有名的炒茶高手章宏会家里，热情的主人递上一杯亲自炒制的云雾茶，他刚参加县里举办的炒茶大赛，荣获第一名。这位45岁的中年男子，16岁开始学习炒茶，至今已经有30个年头了。我们的采访就在这样轻松的氛围中进行着，他讲自己是个勇于挑战生活，第一个办起泳溪乡茶叶生产合作社，第一个去浙江大学学习制茶，多次主动请教林特局许廉明先生，独自一人去杭州梅家坞学习。自己经营理念明白“要么第一、要么唯一”，无论是茶叶质量，还是价格，给客户的是一百个放心。
        泳溪乡是全县重要茶叶生产乡，筋竹村是古老、最典型的茶叶村，自然条件好，海拔500-800米，土壤红色，呈酸性，雨量充沛，常年云雾缭绕，历史上徐霞客在种植茶树、采茶、喝茶，土茶产量低。从90年代开始，章宏会便从杭州梅家坞等地引进茶苗，发动村民种植，现在全村160户家家户户都有几亩茶地，周围几个村也学着扩大面积，我算是最大的茶叶经销商，村民们把青叶都卖给我，每斤120-150元，要持续一个月左右，有的村民4月份就有上万元的茶青收入，估计青叶价格也是全县最高的地方。
        他曾经想得最多的是如何同大家一起种植、传授经验、合理护理、正确采摘，这一带的妇女采摘技术是最好的，都是他手把手教出来的，他对采茶的要求特别严，对制茶的色、香、味、形要求也特别严。这一次参加全县炒茶大赛，评委是中国农业科学院研究所、全国供销合作学社茶叶加工研究院、浙江大学查血系、浙江农村大学茶文化学院、浙江省农业厅经济作物局，从全县11个乡镇、5家知名企业、65位选手现场炒制的茶叶中评定、鉴定他为第一名。这是对他30年工作的肯定，他感到荣幸。
        筋竹岭是华顶山脉的组成部分，这座山高路远，环境看似恶劣，但好茶在深山，好茶是慢慢炒出来的，特别是力度和温度的把握，别人炒茶也许是上半夜，他炒茶是在下半夜，别人一个晚上炒几十斤上百斤，他一个晚上炒5-10斤，功夫、温度、手法、技巧都是秘笈，他追求少而精，严而有信，尽管交通不便，老板们还是愿意开车到他家里去购买。
        还有只要天没下雨，他就出门到山上，操柴刀、割杂草、砍杂树、烧山积肥，这种有机肥好，给茶叶增加维生素、氨基酸、矿物质，使茶叶具有强大的天然抗衰老剂，含有茶多酚类、单宁物质、茶色素、生物碱类，多饮此茶可修复血管弹性、避免血管过早老化。他决不使用买来的肥料，所以他把整个心都操在这山坡的茶树上，所以村民们都说：跟他学，科学、省钱、成本低、脱贫致富有奔头。
        如今，章宏会心理萌发了一个更长远的计划：把黄茶引种到筋竹岭的山地上，开发黄茶加工产业，依托当地优良的地理环境，把名贵的茶树引进来，将昔日的穷山沟变成“聚宝盆”，让村民的日子越过越红火……