挑选秋葵方法

新城余记排挡

选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
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用用他姐又教菜了。{:soso_e142:}

悠落

这玩意长的很新鲜，就是不知道怎么吃它

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大园蜂场

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　涉嫌在宝鸡市高新区等地十余次性侵、抢劫女性的徐某，昨日上午被批捕

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　齐某本是咸阳某单位职工，被除名后，便长期混迹于社会。曾因染赌博恶习，入不敷出。“我认识市上领导，可以帮人办理病退”、“最近我公司缺钱周转，给帮一下忙，钱很快就还”……自2010年以来，齐某不断编造出各种谎言，借此骗取咸阳市8名市民20余万元。2010年5月，正当大家都等着齐某给自己办事、还钱时，她却销声匿迹了。

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　称“上面有人”骗了8人20万

　　借口认识“市上领导”，先后骗取咸阳市8名市民20余万元，而后潜逃一年之久。11月3日下午5时，46岁的女嫌疑人齐某被咸阳警方从杭州抓获押回时，羞愧地用长发遮脸。

枯藤

原来这叫秋葵,老妈买来吃了几个月了不知叫什么,据说营养很高

江浙沪

　称“上面有人”骗了8人20万

　　借口认识“市上领导”，先后骗取咸阳市8名市民20余万元，而后潜逃一年之久。11月3日下午5时，46岁的女嫌疑人齐某被咸阳警方从杭州抓获押回时，羞愧地用长发遮脸。

枯藤

秋葵为一年生草本植物，属锦葵科。
　　别名：羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
　　秋葵的营养成分
秋葵的营养成分列表 (每100克中含)


成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部88水分(克)86.2能量(千卡)37
能量(千焦)155蛋白质(克)2脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)11膳食纤维(克)3.9胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.7维生素A(毫克)52胡萝卜素(毫克)310
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.05核黄素(毫克)0.09
尼克酸(毫克)1维生素C(毫克)4维生素E(T)(毫克)1.03
a-E0.92(β-γ)-E0.11δ-E0
钙(毫克)45磷(毫克)65钾(毫克)95
钠(毫克)3.9镁(毫克)29铁(毫克)0.1
锌(毫克)0.23硒(微克)0.51铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.28碘(毫克)0  

　　秋葵的营养价值及功效
　　1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
　　2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
　　3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
　　4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
　　5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
　　6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
　　8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
　　基本食用方法
　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
　　菜谱介绍
　　1. 葱香秋葵
　　


　　主料：秋葵350克
　　调料：大葱20克,生抽8克
　　制作方法：

　　1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
　　2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
　　3) 大葱洗净切花备用;
　　4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
　　菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 运动员食谱 胃炎食谱
　　2. 豆腐拌秋葵
　　主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
　　调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
　　制作方法：
　　1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
　　2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
　　菜系及功效：清爽凉菜
　　3. 意式蔬菜沙拉
　　材料：生菜 适量， 洋葱 适量， 黑橄榄 5颗， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黄瓜 适量， 杏仁片 适量， 土司丁 适量， 蕃茄 适量， 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
　　1) 将蔬菜洗净分别切好备用。
　　2) 依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
　　3) 酱料中的材料必须切成细末。
　　菜系及功效：意大利餐
　　适合人群与禁忌
　　一般人群均可食用。
　　1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
　　2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
　　储存要求
　　秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
　　注意事项
　　忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011012913144825.htm

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枯藤

江浙沪 发表于 2011-11-5 10:42
　称“上面有人”骗了8人20万

　　借口认识“市上领导”，先后骗取咸阳市8名市民20余万元，而后潜逃一年 ...

老江这又不是法院,你到处发这么些,推荐你去检察院上班

枯藤

江浙沪 发表于 2011-11-5 10:43

扣你20分,关禁闭3天

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枯藤太坏了

QQ哥

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