（转）我的做饭史

新天台人

我的做饭史大雷山同学

2011年05月26日 08:51 　www.ttxw.cn　　　［大 中 小］［打印］

我做饭(菜)不会看菜谱，多少年来也没有进步。我会做饭是受了父亲的耳濡目染。 　　 孩提时做饭是为了逃避农活。我在10岁左右开始做饭。热气腾腾的夏天，父母在田里劳作，家里气氛显得比以往紧张。傍晚将至，我煮开一锅米汤，捞起半熟的米粒备用。将锅里的薄米汤熬成粘稠的粥。炒丝瓜，炒鸡蛋，最后将捞好的夹生米粒焖成带锅巴的米饭。饭菜都在一个锅里做。农村烧柴草，我一个人忙上忙下，得心应手。 　　 一切准备停当，我跳入门前的水塘洗澡，等待我的将是父母满意的表情。 　　 工作初期做饭是为了友谊。工作之初，草莽年代，单身汉们生活粗线条。下班后，我买点菜到朋友的宿舍去聚餐。朋友的厨房和其他室友的一样，设在走廊上。傍晚时分，叮叮当当，嗞啦嗞啦，走廊上一派热闹景象。 　　 有一次，一朋友宿舍连一片菜叶子都没有了，最后把苹果炒了吃。 　　 后来，男婚女嫁，集体生活逐渐消失。 　　 漫长的“街吃”期，仅仅为了填饱肚子。上世纪90年代中期，快餐兴起。以后十多年，我吃火过天台首家快餐店“老地方”，也“吃垮”过后来者“东来顺”，直到吃毁了身材，吃坏了胃。 　　 快餐业帮了我大忙。快餐品种丰富、营养保证。我长得白白胖胖，胃口奇好，除了感谢父母，都是快餐店喂的我。但长期的快餐店生活，也留下了不少后遗症。快餐店卫生都不咋的，没法保证我的胃不受病菌感染；快餐文化让我变得浮躁；过多的选择让我变得更挑剔。 　　 当我最后一次坐在快餐店里，快速吞咽着食物，旁边人来人往。我终于觉得这个样子太“杯具”，并决定不再吃了。 　　 重拾锅碗瓢盆，是为了慢一点享用晚餐。告别快餐店后，吃饭转回家里。虽说比起外吃来要从容多了，可也多了一套工作环节，而且离“享用”二字还很远。我只能一切从简，一个菜，一碗面就打发掉自己。借着吃饭的名义，有时也请朋友来家里聚会。我的菜没有风格，要有也是宜简宜快，有时还会很失败。但朋友们也无法公然抗议(除了不吃)，毕竟，吃啥不是很重要，相聚才是目的。当然，您要请人吃饭，最好还是先练练。不要像我这样，老做不好，最后会把朋友吃跑掉。

稿源： 　　编辑： 郑鸿秉 　　 [发表评论]

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漫长的“街吃”期，仅仅为了填饱肚子。上世纪90年代中期，快餐兴起。以后十多年，我吃火过天台首家快餐店“老地方”，也“吃垮”过后来者“东来顺”，直到吃毁了身材，吃坏了胃。

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