1.香蕉―――是碱性食品,在水果中含钾最丰富;是色胺酸和维生素B6的超级来源。可帮大脑制造血清素,减少忧郁产生。 2.桔子―――含大量维生素C等十余种营养素,可提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,降低胆固醇和血脂的含量,防止动脉硬化。
桔络:含“路丁”可使血管保持正常弹性,对有出血倾向及血管硬化的人尤宜,还具有开胃、祛痰作用。、
3.苹果―――含类黄胴是一种天然抗氧化剂,常食可改善血管硬化。所含果酸可降胆固醇,防止动脉粥样硬化;另外有益于嗜盐过多的高血压,因所含钾盐可置换食物中的钠盐,还含锌有健脑益智作用,防老年痴呆。
4.葡萄―――对气血虚弱者适宜,因含白藜芦醇和逆转醇(只有紫色葡萄含有)可选择性地破坏癌细胞,阻止癌扩散;另具有补气、养血、开胃、生津、利尿、消肿功效。
5.猕猴桃―――营养丰富,不但可补充人体营养,还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。
注意:无毛为上品、软毛次之、硬毛较差。
6.柿子―――不宜空腹吃,因胃酸作用下产生“胃柿石”造成消化道梗阻;不宜与蟹、虾、鱼同吃,因高蛋白在鞣酸作用下凝块(胃柿石);因含糖栓高,糖尿病人不宜吃;因含大量果胶、鞣酸所以吃后即漱口,因易残留齿造成龋齿。
7.菠萝―――可消除高血压水肿及血栓形成,改善血液循环。
8.山楂―――有扩血管、降血压、降胆固醇、健胃作用;适于高血脂症、糖尿病者用。
9.荔枝―――有生津、益智、促气养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,祖国医学认为:常食荔枝可使人面色红润,身体健康。
10.荸荠―――有清热降压作用。
11.西爪―――有清热降压利尿作用。
12.桃子―――便秘者吃桃子有利通便。
13.草莓―――营养丰富维生C含量高,是桔子的2倍,还富含钙、磷、铁等,其药用价值是所含维生素C和果胶对便秘、痔疮、高血压、高胆固醇有疗效,还有润肺、健脾、解酒功能。
14.梨―――生津止渴、润燥化痰、生吃清热、熟吃滋阴。
最佳蔬菜 既能提供丰富的营养成分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯既是维生素的“富矿”(每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理要求),又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明,就抑癌作用而言:红笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗,可供您安排菜谱时参考。 最佳水果 美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量进行综合评估,结果确定10种为营养最佳的水果,首为番木瓜、次为甜瓜,其余依次是草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。
最佳肉食 据法国专家报告,鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近橄榄油,不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。此外,兔肉美容减肥,鱼肉健脑护心,其保健作用优于畜肉,堪称为肉食中的佳品,值得推荐。
最佳食用油 油有动物油与植物油之分,比较起来后者为优,玉米油、米糠油、红花油、芝麻油等尤佳。如能与动物油按1比0.5~1的比例调配食用更好。
最佳酒类 少量饮酒可增加体内高密度脂蛋白胆固醇的含量,从而保护心脏,此种效益乃是任何药物不能取代的。红葡萄酒更为有益,内含丰富的槲皮酮(使酒呈红色的物质),能抗氧化、消除自由基,使血管保持年轻,这也是地中海沿岸居民少受心脏病之害的奥妙之一。
最佳汤食 各种汤食中以鸡汤最佳,除向人体提供大量优质养分,还有医疗效应。特别是母鸡汤中含有特殊物质,有防治感冒与支气管炎的作用,尤其适宜于冬春季节饮用。最佳零食合理吃零食对健康有一定益处,何谓合理?原则之一是选择能获取养分,又不使人发胖的食物,梅干、葡萄干等堪当此任。
最佳纠酸食物 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富,是人们的主要食物。为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃一定量的碱性食品,如蔬菜、水果、牛奶、菜叶等,抵消体内过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度。其中海带碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每星期吃3~4次海带,可保持血液的正常酸碱度,从而达到防病强身的目的。
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