乾隆爱吃饺饼筒

ZPP

乾隆皇帝是雍正的第四子，名弘历，即清高宗，活到80多岁，是历史上少有的长寿皇帝，他在位以来，国泰民安，自号“十全老人”。他多次下江南游历，江南人杰地灵，风景如画，令人陶醉，他特别看重杭州。

　　有一次他南下到杭州，在重游杭州山水之后，听随从说，浙江多奇山秀水，除杭州外天台山也是名胜之地，穿行山谷，留宿古刹，仰看瀑布，细品山花是很有情趣的，乾隆听了，考虑御驾登临。跟随的大臣们马上苦劝，说天台离杭州路远迢迢，关山阻隔，没有充分准备，万不可轻易启程，乾隆想了一想，说这次到杭州时日已久，过几天就要启程回京处理国家大事，同意日后再游。大臣听了齐声高呼皇上英明。乾隆接着说天台景色名扬各地，为解朕的期盼之意，可有名人名作供朕一览，吏部侍郎齐召南上奏道：“我是天台人，家乡风物的确名扬九州，大画家文徵明、丁云鹏都留下画作，可供御览。”乾隆听了点头同意，不一会有太监呈上两幅画作、乾隆细观良久，对丁云鹏画的《天台刘阮图》特别赞美。乾隆当日出口成章，并提笔成诗。

　　阳春三月，莺飞草长，杭州春意盎然，乾隆在回京前夕，忽然想起早些年曾到龙井村观看茶山，品尝明前茶，鲜爽清香，至今还让他唇齿留香。当年他一时兴起，在此地种了一些茶树，被当地人称作“御茶园”，他要去御茶园看看。时值采茶季节，他担心当地官员百姓迎驾之劳，就只带齐召南和几个随从步行前往。翻过天竺岭，乾隆到半山中一个叫长春庵的尼姑庵前小憩，碰巧遇见一中年妇女和两个一模一样美丽的姑娘从庵中出来，每人手中拿着一条大春卷模样的食品，边吃边朝旁边的茶园走去。乾隆好生奇怪，为何有三位女子从庵中走出？这大春卷模样的食品到底装着什么东西？他向随从耳语一番，随从会意立即赶上三位女子问话，女子一见陌生人有些慌张，用天台土话作了简短的回答，随从基本上听不明白，用手指指她们手上的大春卷模样的食品，女子回答叫饺饼筒，他又听不懂，正在犯难之时，一位姑娘拿出两条大春卷送给随从，说她们忙于采茶，耽误不起功夫，就匆匆前行。随从捧着两条大春卷来到乾隆面前马上跪送皇上，乾隆拿过一条，只见大春卷尚有温热，外皮黄亮，小小咬了一口，面皮内包着菜肴，有粉丝、萝卜丝、豆腐、芋艿等纯素的蔬菜，虽然都是百姓家常时蔬，因搭配得巧，味道清淡美味，乾隆一口气把大春卷吃完，觉得胜过皇宫内的山珍海味，他从随从口中猜到这三位女子不是当地农家之女，为何远离家乡到杭州采茶？大春卷到底是什么东西？

　　乾隆下岭在一户农家中坐定，叫当地官员悄悄传来三位女子，说客官有话动问。不久，三位女子来了，乾隆先称赞大春卷的美味，并从怀中摸出一锭银子聊表谢意。那中年女子见客官气宇轩昂，言语亲切，马上将银子送还给客官，接着回答客官问话，她说，她叫刘春兰，其他两位姑娘是她的孪生女儿，大的叫春桃，小的叫春香，是浙东天台县北山村人，只因家中遇到不幸，被迫流落到杭州郊区采茶度日，幸得长春庵主大发善心，暂时借居庵中，为便于上山采茶，特在庵中制作纯素的饺饼筒，可随时应饥，还说这是天台人最喜欢的美食，过年过节家家必备，乾隆听了这大春卷叫饺饼筒，又问里面难道尽是素菜？春桃说不都是素菜，我们家里穷，再加长春庵中住的是出家人，不可吃荤，所以包的只有时蔬，有钱人吃的饺饼筒可不一样了，里面包有猪肉片、鸡蛋片、香菇、粉丝等，好吃极了。

　　乾隆听了想原来这饺饼筒有荤有素，这等美食他过去虽未尝过，现在一时又去不了天台，他就有意留住这一家三位女子，专门为他制作天下最美味的饺饼筒，并言明耽误她们采茶，所需之金他会加倍相送。刘春兰说我们以采茶谋生，正值忙季不可耽误，何妨身上压有大大的冤屈，不可在杭州郊区久留，若是王赛虎得到音信，定要派人追赶到此，把我们整得死去活来。乾隆听了，当即面容严肃、问道你们有何冤屈？王赛虎是什么人？你们为什么要这样怕他？春兰说，客官有所不知，王富虎是天台一位富豪，仗着自己兄长王养虎在府里当官，恃强凌弱，一天他路过此山村，看见我的二个女儿美貌，要求上门求亲，当地老百姓都知道王赛虎为人，我当即回绝，而王赛虎却不知羞耻，竟说他中年要走桃花运，命中必得孪生姐妹为妾，尽管他已有三房妻妾，并派手下送来聘礼，限定一个月后前来迎娶，我和两个女儿坚决不从，退回聘礼，他放出话来，从也好、不从也罢，反正一个月后用二顶花轿将二姐妹抬入王府，否则要烧了刘家的房子……我们想想实在没有办法，只好当夜逃出天台，流落杭州采茶谋生……乾隆听了，面带怒容说天下竟有这等荒唐之事，一次纳妾二人，还要孪生姐妹，刘家不允，他竟以焚烧房屋相逼，着实可恼，他即命齐召南马上发令到台州府的王养虎，叫他亲自彻查其弟王赛虎逼婚之事，严惩不贷。并要王养虎携弟向刘春兰登门道歉，并赔偿纹银百两，从此不准横行乡里。乾隆宽慰刘春兰，让母女尽管放心，不久逼婚之事可全部解决，母女都可回天台安生。刘春兰和春桃、春香听后连连道谢。乾隆说谢倒不必，不过我还想吃一次带荤的饺饼筒，以饱口福。母女听了说这很容易，我们马上去街上办些食材，借这农家厨房制作，一个时辰后即可奉上。乾隆说这样很好，我现在先到茶山看看，一个时辰后回来再品尝饺饼筒。

　　正在母女三人要分头上街采购食材，准备制作饺饼筒之时，小女春香悄悄告诉母亲和姐姐说，我看见这位客官的几位随从都身手不凡，身强力壮，寸步不离，但看他发令要当官的王养虎解决其弟王赛虎问题，非一般人所能会的，他定非寻常之人，可能就是当今皇上乾隆帝。只要他一开金口，天下什么事情都能办了，春兰听了，马上对春香说，你不可随口对外人乱说，我们有幸，可能真是碰上贵人了，我们一定要做好饺饼筒，让贵人满意尽兴，也是对他最好的谢恩。春桃说，妈妈说得对，我们要好好谢谢他，妈的手艺好，我们同心协力，做“五虎擒羊”的饺饼筒献给贵人品尝。

　　饺饼筒制作并不难，先在平底锅上用面粉糊成一张张纸一样的圆饼，再用新鲜食材制成“五虎”，就是肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、精猪肉片、豆腐片。这五种切片的食材放入五个盘中，中间放着一个大盘用粉丝、金针、木耳、笋丝、海藻、香菇丝、豆芽菜拌和成的菜肴叫做“羊”，包的时候先在圆饼上放上“五虎”，再抓一把“羊”包成一尺长左右的圆筒，包好后再在平底锅上加油烙，香气扑鼻，可下酒可当饭，是天台人最喜欢的食品。

　　不到一个时辰，母女三人糊的糊，炒馅的炒馅，“五虎擒羊”已经制成，共有三十余筒，在锅上一搁，鲜香就散发开来，此时乾隆和随从刚从茶山上回来，闻香开怀，连说好香好香，两姐妹送进堂屋呈给贵人，乾隆拿起咬了一口，浓香鲜美，连说好吃！他一连吃了三条，春兰还特意奉上鲜美的菠菜豆腐皮汤，乾隆更觉尽兴。随手从怀中摸出一块刻龙的碧玉，说母女巧手制饺饼筒，特送小小美玉感谢。刘春兰携女深深拜谢，连呼感谢贵人的恩赐。乾隆兴致很高，当场给天台饺饼筒赐名“五虎擒羊”，叫“天下第一饺饼筒”，赐名者“十全老人”也。一听贵人开口称“十全老人”母女知道贵人的确是万岁爷乾隆皇帝，当即跪拜乾隆，三呼万岁！

　　以后吏部侍郎齐召南回天台探亲时，刘春兰母女还专门请他送饺饼筒进京，让乾隆再饱口福呢。

天台山顶

这么遥远的事，楼主还知道啊，不简单

江浙沪

一看就是假的，乾隆怀中有银子？乾隆对不知来历的饺饼筒拿起就吃？

ZPP

天台山顶 发表于 2013-2-20 10:48
这么遥远的事，楼主还知道啊，不简单

本人号称“半仙”！！

汉脆果

看来楼主还不知道为什么乾隆要把天台的饺饼筒起名为“五虎擒羊”！不知道了吧！

笑嘻嘻

真能编啊