豉汁蒸九肚

新城余记排挡 · 发表于 2011-12-21 17:56

九肚鱼属海鱼的一种，鱼体柔软，大部分光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉，一般用来椒盐或者滚汤，这次的鱼新鲜，用了豉汁蒸的做法，非常简易，适合上班一族的快速制作要求。

材料：九肚鱼若干条、阳江豆豉、蒜头、姜丝

做法：九肚鱼洗净上碟摆列好（因为鱼的头部的牙比较密且利，也不能吃，买的时候可请市场的人代为剪去头和肠肚），豆豉和蒜头混合剁碎均匀铺在鱼身上，再加上姜丝，就可以入锅蒸了，中火蒸八分钟，出锅淋上味极鲜生抽即可。

江浙沪 · 发表于 2011-12-21 18:12

悠落 · 发表于 2011-12-21 20:03

水在吗？

石桥 · 发表于 2011-12-21 21:53

看起来不错

蓝卉旋 · 发表于 2011-12-22 11:41

小馒头 · 发表于 2011-12-22 14:14

远看像蚂蚁上树~~~!!!{:soso__2621935201810740085_2:}

江浙沪 · 发表于 2011-12-22 17:14

新城余记排挡 · 发表于 2011-12-22 18:59

西贝家居 · 发表于 2011-12-22 19:46

学习了，自己做做看

江浙沪 · 发表于 2011-12-23 17:46


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豉汁蒸九肚

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